12 ideas para preparar la vuelta al cole

En unas semanas comenzará un nuevo curso escolar, y ya debemos empezar a prepararlo todo. Hay muchas cosas que hacer, y es conveniente organizarnos para que la vuelta al cole de nuestros hijos se desarrolle con éxito y con el menor coste económico posible.

Os presento algunas ideas que espero que os ayuden y aligeren la cuesta de septiembre:

• Revisiones de salud. Para comenzar bien el curso es importante estar sanos y no tener pendientes citas médicas que conlleven faltas en horario escolar. Os recomiendo que es hagáis a los niños una revisión de la vista, una visita dentista, y un chequeo básico para comprobar los oídos, la talla y el peso. En ocasiones, el fracaso escolar se debe a una mala visión o un problema de oído sin diagnosticar, o cualquier otro problema médico. Es mejor prevenir que lamentar...

Pescaditos fritos

Los pescaditos fritos es un plato que en mi casa siempre triunfa. En el supermercado encuentro a menudo ofertas (por 2,99€ o 3,50€ el kilo) de pescados pequeños y que tienen pocas espinas o pequeñas, para poder comerlos con ellas: boquerones, parrochas pequeñas, sardinillas, chanquetes...

Primero les quito las tripas (la cabeza se la dejo... está muy rica), los lavo y los escurro bien.

Una veraniega tarta de frutas

En verano nos apetece tomar cosas fresquitas, y si tienen colores alegres, mucho mejor. Esta tarta de frutas sobre crema pastelera con base de hojaldre es un postre rico, sano y vistoso.

Primero, enciendo el horno a 180º. Sobre la bandeja del horno (fría) extiendo una placha de hojaldre (yo suelo usar la de Lidl, que es rectangular y sube bien) encima de papel vegetal. Pincho bien con un tenedor toda la masa excepto los bordes, y coloco unos garbanzos en el centro para que no suba tanto como los laterales. Horneo el hojaldre durante unos 12-14 minutos.

20 consejos para ser mejor padre

Lo más difícil de la labor de un padre es conseguir el equilibrio perfecto entre disciplina y cariño, haciéndose querer sin perder la autoridad.

1. 

   Pasa tiempo en compañía de tus hijos. El tiempo es irrecuperable y no hay marcha atrás. Come con ellos, llévalos al colegio, obsérvales mientras juegan, acompáñales al parque, comparte con ellos tus aficiones y las suyas. Reserva cada día un rato para pasar tiempo de calidad con cada uno de tus hijos.
2. Demuéstrales tu cariño todos los días. Abrázales y bésales, cógeles de la mano, diles lo mucho que les quieres, dales las buenas noches, pon tu mano en su hombro...

Ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa es el plato veraniego por excelencia: fresquita, nutritiva y perfecta para dejar preparada con antelación en la nevera. Admite múltiples variantes, pero a mí me gusta la ensaladilla pastosa, con la patata muy cocida y con los trozos bastante pequeños.

Primero empiezo pelando y troceando las patatas en dados, la zanahoria y las judías redondas. Lo pongo todo a cocer en abundante agua salada y le añado unos guisantes.

En otro cazo, pongo a cocer los huevos.

Castañeta rellena de pavo y queso

La castañeta es un pescado azul (también conocido como palometa negra), muy sabroso pero también bastante seco. Con esta receta fácil, conseguiréis prepararla de forma fácil, vistosa y más jugosa. Además es un pescado económico: suelo conseguirla entre 3,50€ y 5€ el kilo. Para 4 personas bastará con una castañeta de 1,3 kilos más o menos.

Cuando compro la castañeta, le pido a la pescadera que le quite la piel y la filetee. Pero siempre quedan espinas, así que en casa se las retiro bien ayudándome de un cuchillo pequeño y unas pinzas de depilar que reservo para el pescado. Después lavo bien el grifo los filetes y los dejo así mojados.

El brunch

¿Quién no ha oído hablar todavía del brunch?

Es muy cool, tan chic, tan de moda... Las chicas de "Sexo en Nueva York" hicieron famoso el brunch en Pastis (un local situado en Meatpack District), el lujoso brunch del hotel Burj Al Arab de Dubai, vimos en las revistas del corazón el brunch previo a la entrega de los premios Grammy, Andrea Casiraghi y Tatiana Santodomingo ofrecieron un brunch en su boda civil para 400 invitados... el brunch nos invade... es tendencia...

Consiste en una comida a media mañana, entre el desayuno y el almuerzo... como el tentempié que llevábamos para tomar en el recreo del colegio, pero con mucho más glamour. Se sirve generalmente por la mañana, y puede ser a la carta o buffet, aunque yo prefiero el buffet autoservicio porque ofrece más libertad y suele disponer de más variedad donde elegir.

¿Qué te parece invitar a tus amigos a un brunch? ¿O sorprender a tu familia el domingo por la mañana? ¿Quizá ofrecérselo a tus compañeros de trabajo el día de tu cumpleaños? Aquí te dejo algunas ideas:

Pechuga de pollo en hojaldre

La pechuga de pollo es un plato sanísimo, que admite una inmensa variedad de preparaciones. Esta receta resulta muy sabrosa y original, tanto para niños como para mayores, y al ser en paquetes individuales queda muy bien presentada en el plato.

Empiezo pochando bastante cebolla, picada fina con un poco de aceite de oliva virgen y sal. La dejo a fuego lento bastante tiempo, para que quede blandita.