Quiche fácil de champiñones y espárragos

La quiche es un tipo de tarta salada que proviene de la cocina francesa. Se elabora sobre una base de masa quebrada, en la que se vierte una mezcla de huevos batidos con nata o leche, y a la que podemos añadir casi cualquier ingrediente que se nos ocurra.

Aquí os presento una versión fácil y rápida de quiche con champiñones y espárragos:

Pollo al paté

Rico, barato, sabroso... ¡Y a los niños les encanta! ¿Se puede pedir más?

Primero, hago a la plancha los filetes de pechuga de pollo, y los voy colocando en una fuente que pueda ir al horno.

En la misma sartén en la que hice el pollo tuesto una lata de paté, y cuando se ha empezado a oscurecer añado un brick pequeño de nata líquida para cocinar, removiéndolo hasta que empiece a hervir.

Empanada de sardinillas con queso

Las sardinas enlatadas con aceite de oliva son un alimento rico en hierro… un pescado azul cómodo para consumir y muy barato, que también es una buena fuente de calcio (si las tomamos con la espina), fósforo, magnesio, omega 3, potasio, yodo y zinc.

A mis hijos les gustan mucho, así que las utilizo para diferentes platos: bocadillos, ensaladas, pizzas, empanadas, pasta, croquetas, arroces, pionono, paté… Suelo ponerles sardinillas porque tienen las espinas más pequeñitas que las sardinas, con la misma excelencia en propiedades.

Hoy os presento esta receta de empanada fácil (¡pero fácil de verdad!), con la tendréis éxito seguro presentándola como aperitivo o como una nutritiva cena.

10 ideas gratis (o casi) para divertirte con los niños fuera de casa

Entretener a los niños los fines de semana o vacaciones es una tarea que requiere de grandes dosis de paciencia e imaginación… sobre todo si no podemos gastarnos demasiado dinero. Hay sitios estupendos y espectáculos maravillosos a los que acudir, pero implican un gasto evitable al que muchas economías familiares no pueden hacer frente.

A los niños les gusta salir de casa, necesitan aprovechar nuevas experiencias que contribuyan a enriquecer su educación, y es sano que disfruten al aire libre.

Aquí comparto con vosotros algunas ideas que son gratis o casi-gratis para pasar tiempo en familia fuera de casa:

Aprovechar los restos de comida

Una de las principales inversiones de todos los hogares es la provisión de víveres. Gastamos y gastamos más y más dinero en comida… pero ese gasto no tiene porqué ser directamente proporcional a la calidad de nuestra alimentación.

Cuando tenemos sobras de platos preparados, casi nunca apetece volver a comer lo mismo de cena ni al día siguiente, y es muy posible que los restos tampoco nos lleguen para todos.

Así que la solución es “reinventar” el menú, multiplicarlo, y también recurrir al congelador (¡nuestro gran aliado!)… Para mejorar la economía familiar es esencial que nada comestible termine en el cubo de la basura.

Tarta de manzana facilísima

La tarta de manzana es todo un clásico, cuya elaboración presenta infinitas variedades. Esta es la receta más fácil, sencilla y rápida que encontrarás… perfecta para cuando se presentan visitas inesperadas en casa, para preparar un desayuno especial y para cualquier ocasión.

Primero, enciendo el horno a 180º. Sobre la bandeja del horno, extiendo una plancha de hojaldre encima de papel vegetal, y la cubro con un poquito de mermelada de melocotón o de albaricoque.

¡Feliz día, mamás!

Primer domingo de mayo… ¡Es el Día de la Madre!

Es un día muy especial porque está dedicado a todas las mamás… Y ¿qué es una mamá? Mamá no es sólo la mujer que te da la vida… es la que te sostiene. Mamá es esa persona que sabe amar y dar cariño, que te cuida y te protege, incansable, acogedora, generosa, única y especial… Y que quiere a sus hijos de forma eternamente incondicional.

Ser madre es lo mejor que he hecho en mi vida… estoy segura que es mi vocación cumplida.

Huevo en hojaldre

Para ser original en la cocina no es necesario utilizar ingredientes estrafalarios ni técnicas rebuscadas.

Esta receta de huevos con chorizo y cebolla confitada en un cesto de hojaldre es muy fácil de elaborar, sabrosa y resultona.

Primero, corto la cebolla en juliana y la pongo a fuego lento en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y un pellizco de sal.